yeşil mercimekli börek ne demek?

Yeşil Mercimekli Börek Hakkında Bilgi

Yeşil mercimekli börek, doyurucu ve besleyici bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Klasik börek tariflerine farklı bir lezzet katarken, vejetaryen beslenmeye uygun olması da tercih sebebidir.

Temel Özellikleri:

• İç Harcı: Ana malzemesi yeşil mercimek olan iç harcı, genellikle soğan, sarımsak, baharatlar (kimyon, pul biber, karabiber vb.) ve isteğe bağlı olarak domates salçası veya biber salçası ile zenginleştirilir.
• Yufka: Genellikle hazır yufka kullanılarak hazırlanır, ancak ev yapımı yufka ile de yapılabilir. Yufkalar arasına sıvı yağ, tereyağı veya yoğurtlu sos sürülerek kat kat hazırlanır.
• Pişirme: Fırında pişirilerek hazırlanır ve üzeri kızarana kadar pişirilir.

Besin Değeri:

Yeşil mercimek protein, lif ve demir açısından zengin bir besindir. Bu nedenle yeşil mercimekli börek, hem doyurucu hem de besleyici bir öğün alternatifi sunar. Ayrıca, içerdiği sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından da değerlidir.

Sunum:

Yeşil mercimekli börek, sıcak olarak servis edilir. Yanında ayran, cacık veya salata ile birlikte tüketilebilir.

Varyasyonlar:

• İç harcına havuç, patates gibi sebzeler eklenebilir.
• Farklı baharatlar kullanarak lezzeti kişiselleştirilebilir.
• Vegan bir tarif için hayvansal ürünler yerine bitkisel yağlar ve sütler kullanılabilir.